Poker After Dark is een televisieprogramma waarvan de Amerikaanse zender NBC op 1 januari 2007 de eerste aflevering uitzond. Hierin worden – vrijwel exclusief professionele – pokerspelers op uitnodiging aan een tafel voor zes geplaatst. Zij spelen telkens een afvaltoernooi No Limit Hold 'em tegen elkaar tot er één winnaar overblijft*. Hoewel iedere speler $20.000,- inzet en er daarvan één met de totale $ 120.000,- naar huis gaat, praten de deelnemers constant met elkaar tijdens het spelen in een – doorgaans – gemoedelijke sfeer.
*Noot: In de derde week van seizoen 4 werd er geen toernooi gespeeld waarin spelers een voor een afvielen, maar twee rondes heads-up (één tegen één).
In uitzendingen van 42 minuten per aflevering (exclusief reclameblokken) wordt de voortgang van het spel samengevat. Ieder toernooitje (of: Sit & Go) wordt binnen een week in vijf afleveringen uitgezonden (de spelers zelf spelen ieder toernooi uit in één zit). Hierop volgt telkens een zesde aflevering waarin de week wordt samengevat en de betrokkenen commentaar geven bij de beelden. Dit wedstrijdformat wordt een aantal keer per seizoen van Poker After Dark herhaald met andere spelers, hoewel sommige spelers al wel vaker meededen. De genodigden die in Poker After Dark met elkaar aan één tafel gaan zitten, worden per toernooi gekozen op basis van een bepaald thema.
Poker After Dark werd in de eerste twee seizoenen gepresenteerd door Shana Hiatt, waarna zij in seizoen drie werd opgevolgd door Marianela Pereyra. Vanaf het begin van het vierde seizoen in juli 2008 nam Leeann Tweeden de presentatie over. Ali Nejad verzorgt sinds het eerste seizoen commentaar als onzichtbare voice-over.