Zavata carsolina

Zavata carsolina, ook millefoglie carsolina genoemd, is een type gebak uit de Noord-Italiaanse provincie Triëst.

Het bestaat uit een millefeuille en pudding waarin witte wijn en vanille verwerkt zijn. De pudding wordt crema carsolina genoemd en maakt, volgens de inwoners van Triëst, het gebak specifiek voor hun streek.^[1] De naam verwijst naar het Karstgebergte naast de stad Triëst.^[2]

Bronnen, noten en/of referenties

↑ (it) Millefoglie carsolina (Dolci della tradizione). Dolci senza Rinunce.
↑ (it) Vetrano, Antonina, La zavata carsolina, dolce tipico del Carso. Trieste Prima. Udine Today, Udine (2021). Gearchiveerd op 19 juli 2021.

[1] (it) Millefoglie carsolina (Dolci della tradizione). Dolci senza Rinunce.

[2] (it) Vetrano, Antonina, La zavata carsolina, dolce tipico del Carso. Trieste Prima. Udine Today, Udine (2021). Gearchiveerd op 19 juli 2021.

[1]

[2]