Viehoff begon haar voetballoopbaan bij BVCB in Bergschenhoek en heeft daarna meerdere jaren in Singapore (JSSL Arsenal) en in de Amerikaanse staat Georgia (Darlington Soccer Academy) gespeeld. In 2020 maakte zij de overstap naar de jeugdopleiding van ADO Den Haag. Op 24 maart 2023 heeft Viehoff haar eerste contract getekend bij ADO Den Haag.[1]
Op 6 mei 2022 maakte Viehoff haar officiële debuut voor ADO Den Haag in de Vrouwen Eredivisie in een thuiswedstrijd tegen FC Twente.[2][3] Op 10 februari 2023 maakte Viehoff in een thuiswedstrijd tegen VV Alkmaar haar eerste doelpunt in de Vrouwen Eredivisie.[4]