Haar debuut in de Vrouwen Eredivisie maakte Brandau als speelster van het talententeam van Ajax. Dat was toen zij op 30 oktober 2020 inviel tijdens de wedstrijd PEC Zwolle–Ajax.[6] Op 28 mei 2021 tekende zij bij Feyenoord haar eerste profcontract.[7]
Brandau verlengde haar contract bij Feyenoord op 15 mei 2024 tot medio 2026.[8]
Op 15 februari 2018 debuteerde Justine Brandau als international, in de wedstrijd van O16 tegen Italië.[1] Haar eerste interlanddoelpunt scoorde ze op 17 oktober 2018 in de met 16-0 gewonnen interland van O17 tegen Georgië.[10]