Zoë Baker (Eckington (Derbyshire), 26 februari1976) is een Nieuw-Zeelandsezwemster, die gespecialiseerd is in de 50 m schoolslag. Tot januari 2005 kwam ze bij internationale wedstrijden uit voor de Groot-Brittannië. Ze won diverse medailles bij grote kampioenschappen. Ook had ze het wereldrecord en Europees record in handen op de 50 meter schoolslag lange baan. Haar grootste prestaties zijn het behalen van de Europese titel korte baan en de Gemenebesttitel lange baan op de 50 m schoolslag in respectievelijk 1999 en 2002.