Aquafaba
Uiterlijk
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/Aquafaba_from_White_Beans.jpg/260px-Aquafaba_from_White_Beans.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Aquafaba_from_White_Beans_Whipped_2.jpg/260px-Aquafaba_from_White_Beans_Whipped_2.jpg)
Aquafaba is water afkomstig uit bonen en kikkererwten. De vloeistof bevat veel eiwitten en wordt daarom gebruikt als veganistische eiwitvervanger, bijvoorbeeld voor het maken van meringue.
Geplaatst op:
31-03-2024 |
Dit artikel is een beginnetje over biologie. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen. | ![]() |