Olivier de Vinck
| Olivier de Vinck | ||||
|---|---|---|---|---|
| Algemene informatie | ||||
| Volledige naam | Olivier Robert Jean Marie Rita baron de Vinck de Winnezeele | |||
| Geboren | Antwerpen, 20 augustus 1965 | |||
| Nationaliteit | .svg){kind=small} België
| |||
| Beroep | Kok | |||
| Bekend van | Restaurant Kommilfoo | |||
| Website | https://www.restaurantkommilfoo.be/ | |||
| ||||
Olivier de Vinck is een chef-kok uit Antwerpen. Samen met zijn echtgenote Inge barones Blancquaert[bron?] baat hij het restaurant Kommilfoo dat seizoensgebonden Frans-Belgische gerechten serveert.[1]
Studies[bewerken | brontekst bewerken]
De Vinck behaalde een bachelor of business administration aan de Europese universiteit van Antwerpen. Hij kwam in contact met topchef Eddie Van Maele en volgde vijf jaar lang les in diens privékookschool.[1]
Waardering[bewerken | brontekst bewerken]
De Vinck en Kommilfoo kregen volgende waarderingen:[2]
- in 2011 hun eerste Michelinster
- in 2020 scoorde hij 16 op 20 in de Gault & Millau.
Lievelingsgerecht[bewerken | brontekst bewerken]
De Vinck beleefde een restaurantstage als een ankerpunt in zijn carrière; zo leerde hij zijn "signature dish" kennen; een geroosterd babygeitje.[3]
Referenties[bewerken | brontekst bewerken]
Bronnen, noten en/of referenties
|